AUTEUR : Philippe Chavanne
2018 - 1ère édition (portugais)
TRADUCTION : Ana Lucia Ramalho Mercê, ing. Chimie, doctorat.
REVUE : Luzmarina Leon Bordes
LANGUE : portugais brésilien
MARQUE: Editora Laszlo
RÉSUMÉ:
Connues, utilisées et appréciées depuis des siècles, les huiles essentielles étaient jusqu'à présent cantonnées à un rôle essentiellement thérapeutique. Mais, pour le plus grand plaisir des gourmets et gourmands, ils envahissent désormais un nouvel espace : nos cuisines !
L'un des principaux attraits de la cuisine aux huiles essentielles est son indéniable originalité. Les huiles essentielles apportent une nouvelle dimension à la cuisine moderne de la manière la plus savoureuse et la plus noble possible. Cependant, ce n'est pas son seul attrait.
Intégrées dans une multitude de préparations salées ou sucrées, les huiles essentielles font partie d'une hygiène de vie saine, où « bien manger » et bien-être vont de pair. Ajoutées à une soupe, une entrée chaude ou froide, une préparation de viande, un plat de poisson ou encore un dessert, les huiles essentielles procurent aux gourmets et gourmands tous les bienfaits de leurs principes actifs, et surtout, sans impact calorique sur l'équilibre. .
A travers une mine d'informations pertinentes et près d'une cinquantaine de recettes variées, ce livre ouvre un nouvel horizon gourmand : celui d'une cuisine aux huiles essentielles surprenante mais délicieuse. Une cuisine qui permet de « faire le bien avec le bien » !
AUTEUR :
Défenseur de la vie au naturel, Philippe Chavanne est l'auteur de nombreux ouvrages sur la cuisine saine ou le bien-être.
Auteur de plusieurs livres de cuisine publiés dans les pays francophones, il est diplômé en journalisme et spécialisé dans la gastronomie et le tourisme.
Il partage son temps entre l'oliveraie, les vignes et l'écriture d'ouvrages pratiques qui placent la nature et ses bienfaits au centre du quotidien et à la portée de tous. Il s'agit de sa première œuvre dans les pays lusophones.
